Materialien
Für das Hackfleisch
- 600 g Rinderhackfleisch
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1/2 Tasse trockener Rotwein
- 1 Esslöffel fein gehackter Knoblauch
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 2 Teelöffel Tomatenmark
- Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und ein wenig Zucker
Für die Bechamel
- 2 1/2 Tassen Milch
- 4 Esslöffel Butter
- 4 Esslöffel Allzweckmehl
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 1/2 Tasse MIX 4 Käsesorten
- Nudelschnecken oder Penne-Nudeln
Ausführung
Für die Kima
In einem Topf das Olivenöl und die Zwiebel bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten. Das Hackfleisch hinzufügen und 10 Minuten lang kochen lassen. Sobald die Flüssigkeit verdampft ist, den Wein hinzufügen und 2-3 Minuten kochen, bis der Wein aufgesogen ist. Knoblauch, Oregano, Thymian, Pfeffer, Tomatenmark, 2 Teelöffel Salz und ein wenig Zucker hinzufügen. Unter gelegentlichem Umrühren 40-45 Minuten köcheln lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.οC an den Widerständen.
Für die Bechamel
Mehl, Milch und Butter in einen kleinen Topf geben, unter ständigem Rühren cremig rühren und 7 Minuten kochen lassen. Sobald die Masse glatt ist, Muskatnuss, 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Pfeffer hinzufügen. Salz, Pfeffer, Salz und Pfeffer hinzugeben. MIX 4 Käsesorten und vom Herd nehmen. In der Zwischenzeit die Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser kochen. Es ist nicht schlimm, wenn sie noch hart sind, denn sie werden auch im Ofen gekocht. Die Nudeln abgießen und mit der Hackfleischsauce vermischen. Die Mischung in eine Pyrexform geben. Die Bechamelsauce gleichmäßig darüber verteilen und mit dem restlichen Hackfleisch bestreuen. MIX 4 Käsesorten. 45-60 Minuten backen.
